O curso de Direito da UniCatólica do Rio Grande do Norte possui uma estrutura curricular atualizada, composta por unidades curriculares que promovem conhecimento científico, técnico e jurídico, ministrado por um qualificado corpo docente, tendo os discentes a possibilidade de desenvolver suas habilidades no Núcleo de Prática Jurídica (NPJ), local onde ocorrem as práticas do curso de Direito e funciona como laboratório, onde os estudantes desenvolvem competências na área jurídica e social, além de diversos espaços de práticas estabelecidos através de convênios com órgãos públicos e privados. 

As atividades práticas são desenvolvidas no Núcleo de Prática Jurídica desta Instituição e em momentos pontuais, previamente agendados e com consentimento, nos ambientes jurídicos dos órgãos do Poder Judiciário, Defensoria Pública, Ministério Público, estabelecimentos prisionais, e demais ambientes, como escritórios de advocacia. 

Ademais, o curso de Direito da UniCatólica do RN possibilita ainda o desenvolvimento de projetos de extensão, que proporcionam aos alunos e egressos experiências de mercado com foco no desenvolvimento profissional, contribuindo assim para o desenvolvimento de habilidades e competências que possibilitem sua inserção no mercado. 

Dentre os elementos inovadores, destacam-se os projetos de extensão, como o projeto “Direito na Comunidade”; o projeto “Violência e Conflitos Sociais na modernidade: uma análise da ascensão da criminalidade na cidade de Mossoró/RN”; o projeto “Educação fiscal e controle dos gastos públicos: os caminhos para a construção do cidadão eticamente responsável”;  o grupo de pesquisa e extensão em “Direito Constitucional e Direitos Humanos”; merecendo destaque ainda o “núcleo de extensão em assessoria jurídica popular Dom Helder Câmara” e a “Galeria Jurídica: enfoques jurídicos sob a perspectiva da Arte”.